盛万佳（天津）环保科技有限公司

宁河厨房设备清洗施工队-盛万佳环保科技公司：

餐饮厨具设备选购方法，提高酒店设备的使用效率，减少故障，延长设备使用寿命。

一、制冷设备：请勿在高温>38度环境下使用，压缩机要保持通风散热，冰箱内储存物品8成隹，冷气要循环，冰箱保温好0点至6点时间可调节电；

二、加热设备：蒸饭车、开水器要经常排污去水垢，保持电热管发热效果和节电效果；切勿使用地下水；加热设备下班时，关掉电源既安全又节电；

三、炉具设备：炉火调整到8成兰带白，热效率是，燃烧充分的，主要是要把燃气与风的配比调好；另外要经常清除炉心积炭，节能省钱效果好；

酒店餐饮厨房设备通风问题

　1、主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。

　　2、排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。

　3、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

　4、不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

厨房设备是指用于厨房工作的各种设备和器具，包括炉具、洗涤设备、消毒设备、存储设备、通风设备等。厨房设备的种类和数量根据厨房的规模、功能和要求而有所不同。炉具是厨房设备中的设备之一，包括燃气灶、电磁炉、微波炉等。燃气灶是一种常见的炉具，具有加热速度快、热、等优点。电磁炉是一种新型的炉具，具有节能、环保、安全等优点。洗涤设备是指用于清洗厨房用具和餐具的设备，包括洗碗机、洗衣机、消毒柜等。洗碗机是一种常见的洗涤设备，可以自动清洗和消毒餐具，减轻了厨房工作人员的工作量。洗衣机是一种常见的洗涤设备，可以用于清洗厨房用具和餐具。消毒柜是一种常见的洗涤设备，可以用于消毒餐具和厨房用具。消毒设备是指用于消毒餐具和厨房用具的设备，包括消毒柜、紫外线消毒柜等。消毒柜是一种常见的消毒设备，可以用于消毒餐具和厨房用具。紫外线消毒柜是一种新型的消毒设备，可以用于消毒餐具和厨房用具。存储设备是指用于存储厨房用具和餐具的设备，包括货架、柜子等。货架是一种常见的存储设备，可以用于存储厨房用具和餐具。柜子是一种常见的存储设备，可以用于存储厨房用具和餐具。通风设备是指用于通风和排气的设备，包括抽油烟机、排气扇等。抽油烟机是一种常见的通风设备，可以用于通风和排气。排气扇是一种常见的通风设备，可以用于通风和排气。

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